近几年，随着我国国民经济发展和居民消费水平的提高，人们消费方式日益多元化、休闲化，休闲食品成为人们日常食品消费中的新宠。从2004年到2014年，全国休闲食品行业年产值从1931.38亿元，增长到9050.18亿元，10年间净增长7118.80亿元，年均复合增长为16.70%。

    据中国食品工业协会预测：2015年至2019年，全国休闲食品行业将继续保持较高速度的增长，增长率基本维持在17%以上。预计全国休闲食品行业产值2015年将达到10589.62亿元， 2019年将达到19925.28亿元。小品类休闲食品行业中，果脯蜜饯行业年均增长率在20%以上，产值将从1486.82亿元，增长到3290.02亿元；坚果炒货行业年均增长率在17%左右，产值将从100.43亿元，增长到1885.87亿元；肉干肉脯行业年均增长率在20%左右，产值将从540.30亿元，增长到1127.05亿元；熟制豆制品行业年均增长率将维持在22%至23%的水平，产值将从567.75亿元，增长到1304.17亿元；休闲素食蔬果行业年均增长率将维持在35%左右的水平，产值将从1049.40亿元，增长到3481.46亿元。

    数据显示，小品类休闲食品行业属于分散竞争型行业，与一般垄断竞争行业不同，产业集中度呈下降趋势。